Les kourabiais d'Hélène

Recette transmise par une copine d'enfance d'origine grecque.

On en a fait beaucoup, on en a mangé beaucoup. Facile à faire, ça s'effrite sous la dent, c'est riche en beurre mais léger à grignoter...

INGREDIENTS

* 415 g de farine

* 63 g de sucre

* 250g de beurre

* 1 jaune d'oeuf

LA MAIN A LA PATE

1* Bien travailler le beurre à la main jusqu'à ce qu'il blanchisse.

2* Ajouter le jaune d'oeuf et le sucre. Bien brasser jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3* Ajouter petit à petit la farine en pétrissant.

4* Mettre en forme de croissants. Les placer sur une plaque non beurré et faire cuire à four moyen (185-190°) 18 à 20 mn. Ils doivent être légèrement dorés.

5* Laisser refroidir avant de les enlever de la plaque puis les enrober de sucre glace.

6* Grignotez-les et refaites-en autant de fois que vous aimez...

Comments

[virginie moreau]

C'est une découverte pour moi !!

Et bienvenue à toi dans la blogo culinaire !!!