29 mai 2016

Fruité, léger et un penchant Ch'ti...       INGREDIENTS Pour 2 personnes * 250 g de fraises * 2 feuilles de menthe fraîche du jardin (ou pas) * 1 c à soupe de sucre * glace au speculoos   LA MAIN A LA PATE 1* Une à deux heures avant de servir, préparer la salade de fraises. 2* Laver, équeuter et couper les fraises en 3 ou 4 morceaux suivant la grosseur de la fraise. 3* Dans un saladier, déposer les fraises coupées, le sucrer et les feuilles de menthe ciselées. Mélanger délicatement. 4*... [Lire la suite]

Léger et régressif...     INGREDIENTS Pour 6 personnes * 60 g de farine * 40 g de maizena * 75 g de sucre * 4 oeufs * 25 g de beurre fondu * confiture d'abricots * sucre glace   LA MAIN A LA PATE 0* Préchauffer le four à 180° C 2* Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la maïzena et le beurre fondu. 3* Battre les blancs en neige et les  incorporer délicatement au mélange. 4* Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré puis, à... [Lire la suite]