08 novembre 2016

Cannelés de Bordeaux

Qui n'a pas goûté ces petits gâteaux  légèrement parfumés au rhum et à la vanille ?! Moi, j'adore ! Recette de chef mais je crois que c'est celle que je réussie le mieux !! Cela semble long et fastidieux mais que nenni, très facile à réaliser avec cette recette et inratable...       INGREDIENTS Pour 10 cannelés * 1 gousse de vanille * 1 c à s de rhum * 1 oeuf * 2 jaunes d'oeuf * 1/2 l de lait * 200 g de sucre semoule * 125 g de farine * 20 g de beurre pommade * 1 c à soupe d'huile d'arachide ... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

Gâteau au chocolat de Metz

C'est LE gâteau au chocolat ! Le meilleur que j'ai mangé jusqu'à présent, ni écoeurant, ni "étouffe-chrétien", entre le fondant et le moelleux, léger... Pas de photo du gâteau, tout a été mangé !       INGREDIENTS Pour 6/8 pers. * 4 oeufs * 150g de sucre * 3 c à s de chocolat Van Houten (ou autre chocolat en poudre non sucré) - normalement, on y incorpore 125 g de chocolat râpé mais moi, je le préfère avec le chocolat en poudre. * 125 g de farine * 2 dl de crème fraîche * 60 g de  chocolat noir... [Lire la suite]
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