23 juillet 2016

Demi-lunes sablées en pochettes-surprise

Facile, ludique, les ingrédients sont forcément dans nos placards, c'est un dessert ou un goûter de dernière minute à faire avec les enfants, petits ou grands...         INGREDIENTS Pour 36 pièces * 500 g de pâte sablée (la recette se trouve dans la rubrique "tartes") ou 2 pâtes sablées de 250 g chacune du SM pour les moins courageuses. * un peu de pâte de speculoos, un peu de chocolat noir à pâtisser, 1 abricot, un peu de confiture de fraises.   LA MAIN A LA PATE 0* Préchauffer le four à 200 ° ... [Lire la suite]
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14 février 2016

Quelques basiques

Les pâtes à tarte, sans beurre, pour se régaler en toute légèreté sauf la pâte feuilletée mais allégée quand même grâce aux petits-suisses...     - La pâte brisée (pour des tartes salées) INGREDIENTS * 250 g de farine * 2 c à soupe d'huile (olive, tournesol) * 1 pincée de sel * +- 80 ml d'eau LA MAIN A LA PATE 1* Dans un bol, verser la farine, le sel. Mélanger. 2* Rajouter l'huile, mélanger. 3* Verser l'eau petit à petit,  en mêlant jusqu'à obtention d'une boule non collante. (il faut peu d'eau).... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

La tarte ardennaise...

... ou tarte de Mme Feder. La pâte est une pâte levée comme une pâte à pain et moult de pommes en tranches épaisses se lovent dedans. Les quantités seront à l'appréciation de la cuisinière car elles ont été transmises au pif (la créatrice la faisait au jugé, ce qui donne un résultat délicieux). La photo de la tarte sera pour dimanche, jour des bons desserts...   INGREDIENTS * 200 g de farine * 1 oeuf * 1 pincée de sel * 50 g de sucre * 50 g de beurre * 1/2 sachet levure de boulanger (style briochin) ou 1/2 cube... [Lire la suite]
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