29 novembre 2015

Cake aux marrons

Un avant-goût de Noël pour celles qui aiment confectionner une bûche marron/chocolat et qui adorent la crème de marrons. Ce qui est mon cas. la recette de la bûche viendra avant le jour J.     INGREDIENTS * 100 g de beurre mou * 200 g de crème de marrons * 2 oeufs * 50 g de sucre * 2 c à soupe de rhum (ou extrait de vanille pour celles qui n'aiment pas le rhum) * 1 pincée de sel * 100 g de farine * 1 c à soupe de levure   LA MAIN A LA PATE 1* Préchauffer le four à 180°. 2* Mélanger le beurre... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

Gargouillau aux poires

Recette d'une de mes tantes... Un peu comme le clafoutis, mais avec un truc en plus.     INGREDIENTS Pour 6 personnes  * 3 oeufs * 100 g de farine * 1 sachet de sucre vanillé * 75 g de sucre * 100 g de crème fraîche * 2 dl de lait * 6 poires juteuses   LA MAIN A LA PATE 0* Préchauffer le four à 180 °. 1* Peler, épépiner et couper les poires en tranches fines. Les disposer dans le moule à manqué (24 cm). Les citronner pour éviter leur noircissement. 2* Dans un bol mélangeur, y mettre la farine,... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

clafoutis d'automne

Aux pommes, bien sûr... Celui que l'on fait dans la famille depuis très très longtemps... A décliner avec d'autres fruits selon les saisons. C'est le gâteau de dernière minute car on a toujours les ingrédients de base et une pomme ou deux qui trainent, voire une poire ou deux... Il est préparé en 5 mn et plaît à tout le monde !     INGREDIENTS * 100 g de farine * 125 g (ou 75g selon que l'on soit très ou peu sucré) * 1 sachet de sucre vanillé * 3 oeufs entiers * 1/4 de litre de lait * 500 g de pommes... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Le quatre-quarts aux pommes de Jeanne.

Mon autre grand-mère... Simple et bon, le traditionnel quatre-quarts revu aux pommes pour changer et de saison.   INGREDIENTS * 100 g de farine * 100 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 1/2 sachet rose de levure * 100 g de beurre * 2 oeufs (100 g) * 2 à 3 pommes reine des reinettes ou boskoop suivant la taille   LA MAIN A LA PATE 0* Préchauffer le four à 200 ° 1* Mélanger farine, sucre, sucre vanillé et la levure dans un saladier. 2* Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. 3* Beurrer un... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Le pudding d'Elisa

ma grand-mère... Recette transmise de mère en fille sans les quantités exactes, simplement au jugé et en goûtant. Malgré tout, sur la recette, j'ai essayé de donner des quantités plus ou moins exactes. Un vrai pudding ch'ti sans rien d'anglais que le nom et bien plus léger que son confrère.     INGREDIENTS * pain rassi (environ de la valeur d'une baguette) * lait * farine (2 à 3 cuillères à soupe) * 1 oeuf * 2 à 3  c à soupe de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * fruits secs (raisins, pruneaux,... [Lire la suite]
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