CHOCOLAT AU LAIT

21 novembre 2015

Gargouillau aux poires

Recette d'une de mes tantes... Un peu comme le clafoutis, mais avec un truc en plus. INGREDIENTS Pour 6 personnes * 3 oeufs * 100 g de farine * 1 sachet de sucre vanillé * 75 g de sucre * 100 g de crème fraîche * 2 dl de lait * 6 poires juteuses LA MAIN...

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Tags: poires, grain de sel Cht'i

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16 novembre 2015

Mousse au chocolat

La plus simple, la meilleure, sans fioritures et avec seulement 2 ingrédients. INGREDIENTS Pour 3 personnes * 3 oeufs * 100 g de chocolat noir à dessert LA MAIN A LA PATE 1* Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (1 mn à 500w avec 1...

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Tags: chocolat, mousse

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16 novembre 2015

Crème renversée

Un peu de légèreté dans ce monde de brutes... Pour 6 personnes. A faire suffisamment d'avance pour que la crème soit bien froide au démoulage. (On peut la mettre au frigo pour accélérer le refroidissement). INGREDIENTS * 15 morceaux de sucre (environ...

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Tags: crème renversée

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1 novembre 2015

clafoutis d'automne

Aux pommes, bien sûr... Celui que l'on fait dans la famille depuis très très longtemps... A décliner avec d'autres fruits selon les saisons. C'est le gâteau de dernière minute car on a toujours les ingrédients de base et une pomme ou deux qui trainent,...

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Tags: pommes, clafoutis, fruits

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18 octobre 2015

Un petit sachet...

...qui a bercé mon enfance et qui existe toujours. Une fois n'est pas coutume, un peu de pub pour un sachet magique... Les enfants adorent, les adultes aussi ! Le seul ingrédient qu'on rajoute, c'est le sucre... et j'ai amélioré la recette en ajoutant...

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Tags: crème, grain de sel Cht'i, sachet

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11 octobre 2015

Le quatre-quarts aux pommes de Jeanne.

Mon autre grand-mère... Simple et bon, le traditionnel quatre-quarts revu aux pommes pour changer et de saison. INGREDIENTS * 100 g de farine * 100 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 1/2 sachet rose de levure * 100 g de beurre * 2 oeufs (100 g)...

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Tags: pommes, grain de sel Cht'i

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5 octobre 2015

Le pudding d'Elisa

ma grand-mère... Recette transmise de mère en fille sans les quantités exactes, simplement au jugé et en goûtant. Malgré tout, sur la recette, j'ai essayé de donner des quantités plus ou moins exactes. Un vrai pudding ch'ti sans rien d'anglais que le...

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Tags: pudding, goûter, pain, grain de sel Cht'i, restes

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27 septembre 2015

Pommes au four

Dessert facile, rapide, bon et de saison... INGREDIENTS Pour 2 * 2 belles pommes belle de boskoop * beurre * pâte de speculoos * vergeoise brune * miettes de speculoos * glaçe au speculoos LA MAIN A LA PATE 1* Laver et creuser le centre des pommes avec...

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Tags: pommes, speculoos, grain de sel Cht'i

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21 septembre 2015

La tarte ardennaise...

... ou tarte de Mme Feder. La pâte est une pâte levée comme une pâte à pain et moult de pommes en tranches épaisses se lovent dedans. Les quantités seront à l'appréciation de la cuisinière car elles ont été transmises au pif (la créatrice la faisait au...

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Tags: levure, pommes

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11 septembre 2015

Crème patissière

Facile et bonne seule ou en fond de tarte (pour fraises, par exemple). INGREDIENTS * 3 jaunes d'oeufs (les blancs peuvent servir pour des financiers - bientôt la recette) * 60 g de sucre * 70 g de farine * sucre vanillé * 1/2 litre de lait LA MAIN A LA...

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Tags: crème

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